Ингредиенты:
6-9 болгарских перцев разных цветов (но не стоит добавлять много зеленых)
2 столовые ложки оливкового масла
1 ½ столовой ложки бальзамического уксуса
4 зубчика чеснока
1 ½ столовой ложки соли
петрушка, кинзы или укроп, порубленные, для подачи
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200-205 градусов. Застелить противень фольгой.
2. Покрыть каждый перец слоем оливкового масла и выложить на противне. Запекать 15-20 минут, пока кожица не почернеет местами. Перевернуть перцы и запекать еще 20 минут. Вынуть из духовки и переложить в пакет. Плотно затянуть пакет и оставить на час (или даже больше, чтобы перцы пропарились).
3. Через час очистить перцы от кожицы и семян, затем нарезать или разорвать руками на крупные кусочки.
4. Порубить чеснок и добавить к перцу. Смешать оставшиеся ингредиенты в соус и заправить салат. Посыпать зеленью и оставить на ночь в холодильнике.
Приятного аппетита!
