Наиболее распространенным продуктом переработки апельсинов является сок. Мы имеем возможность приобрести его консервированным или самостоятельно сделать — свежевыжатым. К сожалению, в магазинах и на рынках есть возможность купить только консервированные соки, которые прошли процесс пастеризации. Полезно знать, что в промышленности апельсиновый сок производится из концентрата (апельсиновая «жидкость» проходит стадию получения концентрированного сока и его последующего разбавления). В свою очередь свежеотжатый сок не подвергается вышеизложенным процессам, соответственно, является более полезным, но срок годности употребления менее долгим.
Сок, как и сами апельсины, содержит в себе комплекс витаминов и других полезных веществ. Например, пектины, входящие в состав, улучшают переваривание пищи, усиливают работу толстого кишечника и способствуют уменьшению в нем гнилостных процессов. Изобилие витамина С делает его незаменимым продуктом питания для поддержания организма в тонусе и повышения иммунитета. Потребление апельсинового сока препятствует возникновению цинги, которая появляется в результате острого недостатка именно витамина С в организме.
Благодаря витамину А, который также присутствует в обильном количестве, улучшается зрение, увеличивается антиоксидантная защита организма. Врачи советуют пить апельсиновый сок при гиповитаминозе и для предотвращения его появления.
Содержание в соке таких микроэлементов как калий, железо, кальций, медь, цинк, магний и фосфор, делает его полезным при наличии заболеваний сердца и сосудов, печени, нарушении обмена веществ, также, рекомендуют при гастритах с пониженной кислотностью.
Можно ли вам пить апельсиновый сок (речь идет о свежевыжатом)?
Сок выжатый из апельсинов очень полезный, однако, существуют противопоказания к его употреблению. Во-первых, он является аллергеном для людей, которые имеют иммунитет с повышенной чувствительностью. Во-вторых, сок противопоказан при наличии заболеваний желудка (язвы, гастрита с повышенной кислотностью), кишечника и двенадцатиперстной кишки. В-третьих, из-за содержание большого количества сахара, не рекомендуют злоупотреблять соком, склонным к полноте людям, а также, полностью исключить из рациона питания при сахарном диабете.
Рекомендации к употреблению сока
Нужно отметить, что свежевыжатым является сок на протяжении 3-4 часов после отжима.
Перед началом потребления советуют проверить реакцию своего организма, для этого нужно выпить всего 20г сока и, в случае отсутствия аллергии и дискомфорта в области живота, вывод положительный. Апельсиновый сок следует пить через трубочку — в результате содержания большого количества цитрусовой кислоты, плохо влияет на эмаль зубов (попросту разрушает ее). За один раз рекомендуют выпивать не более 50 грамм, этого количества вполне достаточно, чтобы всегда поддерживать организм в тонусе, а прием большего объема сока может привести к возникновению аллергических реакций. Сок необходимо хранить в стеклянной, либо керамической посуде во избежание процесса окисления.
Если вы очень любите свежевыжатый апельсиновый сок, но после употребления чувствуете дискомфорт, вы можете разбавить его родниковой водой (по вашему вкусу).
Все, что нам нравиться необходимо кушать «с умом» и в меру. Зачастую, если что-то очень любим, мы не можем оградить себя от чрезмерного поедания. Думаю, с вами иногда случаются ситуации, когда вы говорите себе «ну все, это последний кусочек (ложечка, глоток)», а после «ну еще один, он ведь вреда не принесет». Если все это не про вас, тогда я искренне завидую — у вас ОГРОМНАЯ сила воли, чего не могу сказать о себе — не могу отказать «себе любимой» в удовольствии поедания вкусненьких блюд, это касается и апельсинового сока.
-
