мука пшеничная 450 граммов
яйца 1 штука
молоко 450 граммов
дрожжи 12 граммов
сахар 100 граммов
яблоки 120 граммов
масло топленое 50 граммов
сметана 120 граммов
соль по вкусу
Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте яйцо, растертое с 20 г сахара и солью, и при непрерывном помешивании всыпьте муку. Тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место для брожения. Готовое тесто должно увеличиться в объеме в 1,5–2 раза.
Перед выпечкой добавьте яблоки в готовое тесто и осторожно перемешайте его.
Жарьте оладьи на смазанной топленым маслом сковороде с толстым дном. Тесто выкладывайте ложкой, смоченной в воде, и жарьте оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавайте оладьи со сметаной, посыпав оставшимся сахаром.
