Ингредиенты
2 ч. л. оливкового масла
4 филе лосося
Соль перец
2 нарезанных зубчика чеснока
2 ½ ч. л. нарезанного розмарина
5 ст. л. куриного бульона
1 ½ ч. л. цедры апельсина
2/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока
1 ст. л. лимонного сока
1 ½ ст. л. меда
2 ½ ч. л. крахмала
Приготовление
На среднем огне пожарьте лосось с каждой стороны (по 3 минуты), приправив солью и перцем на оливковом масле. Переложите на тарелку.
В той же сковороде жарьте чеснок с розмарином, добавьте бульон (1/4 стакана) и кипятите на медленном огне, пока большая часть жидкости не испарится. Вмешайте цедру, соки фруктов и мед. В другой тарелке смешайте 1 ст. л. бульона и крахмал. Влейте в сковороду, приправьте, доведите до кипения и кипятите 1 минуту, постоянно помешивая. Верните лосося в сковороду и полейте соусом.
