Для приготовления нам понадобится:
По 3 помидора, сладких перца, баклажанов,
1 красный лук,
свежая зелень (петрушка, кинза, базилик)
соль, перец.
Целые овощи нанизываем на шампура и запекаем на огне так, чтобы внешне овощи обуглились, очищаем от обугленной кожицы, нарезаем на соломки солим, перчим и перемешиваем с мелко рубленой зеленью. Лук режем на кольца и выкладываем сверху.
