Ингредиенты:
мякоть баранины 200граммов
Для рулета:
мука 320 граммов
морковь 1/2 штуки
лук репчатый 1/2 головки
масло сливочное 2ст. ложки
яйца 1/2 штуки
вода 1ст. ложка
бульон 2 стакана
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
1. Из муки, воды, яйца и соли замесите тесто, как на лапшу. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 мм.
2.
Овощи нарежьте соломкой и обжарьте на масле. Выложите на пласт теста, посолите и поперчите.
3.
Сверните рулет. Припустите на пару до готовности.
4.
Мясо отварите. При подаче мясо нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон по 3–4 куска на порцию.
Рулет нарежьте по 3–4 кусочка на порцию, соедините с мясом, залейте бульоном.
