Ингредиенты:
450гр белой фасоли, консервированной или заранее приготовленной (тщательно просушить)
½ чашки зеленого горошка (если используете замороженный, предварительно сварите его)
1 среднего размера морковь, нарезанная на кусочки размером 2-2,5см
¼ репчатого лука, нарезанного на кусочки размером 2-2,5см
1 столовая ложка кунжутных семян, обжаренных
1 чайная ложка красного перца, молотого (или по вкусу)
½ чайной ложки черного перца, или по вкусу
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка соли, или по вкусу
1 ¼ - 1 ½ чашка панировочных сухарей / хлебных крошек
Приготовление:
1. Выложить фасоль, горошек и морковь на бумажные полотенца, чтобы овощи хорошенько подсохли. Благодаря этому текстура котлет будет более плотной.
2. Добавить фасоль, горошек, морковь, лук, кунжут, молотый красный перец, черный перец, сок лимона и соль в блендер или кухонный комбайн и измельчить за 3-4 нажатия, или пока масса хорошенько не перемешается. Не стоит измельчать до консистенции близкой к пюре, иначе котлеты будет тяжело сформировать.
3. Переложить массу в миску и добавить ¾ чашки сухарей, тщательно перемешать. Добавить больше сухарей, если тесто недостаточно хорошо лепится.
4. Сформировать котлеты длиной 10см и толщиной 2-3см, или любого другого размера. Обвалять котлеты в оставшихся сухарях с обеих сторон.
5. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Сбрызнуть маслом и обжарить котлеты в течение 5 минут с каждой стороны, или до золотистой и хрустящей корочки.
5. Подавать с любым соусом.
Приятного аппетита!
