Для рецепта вам потребуется:
лапша - 500г
капуста - 250г
лук репчатый - 2 шт.
соевые ростки - 125г
морковь - 250г
нежирная свинина - 250г
соевый соус - 2 ст.л.
свиной жир - 100г
имбирь - 1 кусок
чеснок - 1 зубчик
яйцо - 2 шт.
сельдерей (стбель) - 2 шт.
соль, перец - по вкусу.
Чтобы приготовить Жареную лапшу необходимо:
Отваривать лапшу в кипящей воде 10 минут, подсолив воду. Когда лапша будет готова, чтобы она не слипалась, промыть под струей холодной воды и дать воде стечь. Нарезать овощи тонкой соломкой, а свинину (или курятину) полосками (предварительно отварив).
Поставить сковороду со свиным жиром или растительным маслом на огонь, обжарить толченый чеснок и имбирь, положить овощи и мясо и обжаривать еще 5 минут, потом заправить их 2 ст.л. соевого соуса и тщательно перемешать. Положить в сковороду лапшу и жарить еще 5 минут, приправив по вкусу солью и перцем. Посыпать все нарубленным сельдереем, закрыть сковороду крышкой и снять с огня. Приготовить обычный омлет, затем нарезать его полосками и смешать с лапшой. Подавать к столу горячей.
