Калорийность одного блинчика без начинки - 62 ккал
Калорийность блинного рулетика - 89 ккал!
Эти ржаные блинчики со сладкой начинкой по праву можно считать диетическими, к тому же эти блины готовятся без яичных желтков- источника холестерина, и без пшеничной муки - основного источника быстрых (или плохих) углеводов!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блинчиков (на 14 блинчиков):
- мука ржаная - 200 гр
- яичный белок (белок 3-х яиц) - 75 гр
- кефир 1% - 400 гр
- вода - 250 гр
- раст.масло -10 гр
- сах/зам - по вкусу (2 пакетика Фитпарад)
- соль - щепотка
- разрыхлитель - 5 гр
Калорийность блинов на 100 гр - 93 ккал (Б/Ж/У - 4.4/ 1.9/ 13.9)
Начинка:
- 1 крупный банан 150 гр
- клубника 5-6 крупные ягоды, у меня 90 гр
- 1/2 груши 100 гр
- творог мягкий - 350 гр, я использую Валио мягкий творог 0,3 % жирности
- сах.зам - по вкусу
Калорийность на 100 гр начинки - 66 ккал (Б/Ж/У - 7.3 / 0.3/ 8.7)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Яичный белок соединить с кефиром, растительным масло и взбить венчиком. Добавить сахарозаменитель, соль, взбить.
2)Постепенно всыпать муку, добавить разрыхлитель, все взбить и влить кипящую воду, еще раз все перемешать. Тесту дать постоять и завариться 10-15 минут.
3)Тесто должно быть консистенции нежидкой сметаны!!!
4)Выпекать на маленькой сковороде с антипригарным покрытием без масла.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 14 блинчиков (если взять сковороду большего диаметра, блинов будет меньше, соответственно общую калорийность ингредиентов делим на то количество блинов, которое у вас получилось!)
5)Готовим начинку:
-творог смешиваем с сахарозаменителем по вкусу
-режем клубнику, грушу и банан на полоски
-каждый блинчик смазываем творожным кремом, в середину кладем фрукты и сворачиваем рулетики
-нарезаем рулетики на 3 части
Роллы готовы!
