ИНГРЕДИЕНТЫ:
Блинчики - 10-12 шт.
Шампиньоны консервированные - 1 баночка.
Лук - 1 шт.
Яйца - 6 шт.
Сыр - 100 г.
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Соль - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Испечь блины по любимому вами рецепту или купить готовые замороженные блинчики в супермаркете.
Сварить 4 яйца в крутую (можно в мультиварке -13 минут в режиме "Пар"), остудить, очистить от скорлупы. Порезать на половинки.
Взбить 2 яйца венчиком со щепоткой соли.
Приготовить грибную начинку.
Для этого в кастрюлю мультиварки налить немного растительного масла и включить режим "выпечка" на 20 минут.
Луковицу почистить и мелко покрошить. Добавить лук в кастрюлю мультиварки и обжарить в течение 5 минут.
С консервированных шампиньонов слить жидкость, порезать грибы ломтиками и отправить в мультиварку к луку. Перемешать и посолить содержимое мультиварки, обжаривать лук с шампиньонами до окончания режима выпечки.
Обжаренные с луком грибы переложить в другую посуду, предварительно слив с них лишнее масло.
Сыр натереть на мелкой терке.
Кастрюлю мультиварки хорошо смазать растительным маслом. Уложить на дно внахлест шесть блинчиков так, чтобы края блинчиков сформировали бортик пирога.
Сначала уложить один блинчик, смазать его взбитым яйцом, затем внахлест на него уложить следующий блинчик, который также смазать взбитым яйцом, аналогично поступить с остальными блинами, последний блинчик смазывать яйцом не обязательно. Смазывать блинчики яичной смесью удобно с помощью силиконовой кисточки. Яичная смесь поможет блинчикам плотно склеиться между собой и образовать слоеную корочку пирога. В результате должна получиться своеобразная «тарелочка» из блинов с красивыми волнистыми краями.
В эту «тарелочку» перекладываем грибную начинку, равномерно распределяя ее по дну кастрюли мультиварки. Поверх грибной начинки нужно уложить половинки сваренных яиц - одну половинку в центр пирога, а остальные вокруг нее.
Сверху начинку засыпать тертым сыром. Из оставшихся блинчиков сформировать верхнюю корочку пирога. Для этого обмануть каждый блинчик с двух сторон в яичную смесь и внахлест уложить поверх начинки, края блинчиков подогнуть внутрь. Оставшуюся яичную смесь сверху вылить на пирог. Закрыть крышку мультиварки и готовить пирог 40 минут на режиме "выпечка".
После окончания режима выпечки открыть крышку мультиварки и вынуть из нее пирог с помощью решетки для варки на пару.
Переложить пирог на блюдо румяной и поджаристой корочкой вверх и сразу подавать на стол.
Блинный пирог получается аппетитным, с хрустящей верхней корочкой, сочной грибной начинкой и красивой прослойкой из половинок яиц!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
