Хомшурбо, это таджикское блюдо которое подается на первое. Диетическое, потому что все продукты варятся в воде. Из этого количества получится 5-6 порции, вы можете уменьшить норму.
Нам понадобится:
500г.мясо (говядины,баранина)
300г.картофель
300г.лук
250г.морковь
150г.помидор
100г.болгарский перец(не обязательно)
0,5ст.л.соль
зелень
приправа по вкусу
мясо лучше взять ребрышки или мясо с костями так вкуснее,вливаем около 2 литра горячую воду и убавим огонь
после, того как закипело,снимаем шапочку и выбросим
чуть уменьшим огонь и без крышки кипятим около 1-1,5 час со временем добавляя горячую воду
морковь режем крупными соломкой, добавим к мясу и кипятим 30м.
картофель режем большыми брусочками, добавим и 15м. пусть кипит
лук полукольцами ,добавим к нашему супчику
после лука мы добавим помидор и болгарски перец (по вкусу)
посолим добавим по вкусу приправы
накрываем крышкой,уменьшим огонь и ждем 30-40м.
суп готов,посыпать зеленью и подавать горячим. Приятного аппетита!!!
© сумая
