Ингредиенты:
— Рис для суши
— Водоросли нори
— Копченый угорь
— Филе лосося
— Сыр «Филадельфия»
— Огурец
— Авокадо
— Соус «Унаги»
— Белый кунжут
Способ приготовления:
1. Очистите угря. Шкура этой рыбы бывает довольно жёсткой, чтобы ее размягчить, можно нагреть угря в микроволновой печи или духовке. Если же вы хотите полностью избавиться от шкуры, можете аккуратно снять ее с помощью ножа.
2. Если вы увидите на тушке угря косточки, оставшиеся от плавников, удалите их.
3. Разрежьте лист нори на половину. Возьмите небольшую горсть приготовленного риса для суши и распределите его по листу нори, сделав смещение «от себя» на сантиметр-полтора.
4. Переверните нори так, чтобы рис оказался внизу. Выложите на водоросли начинку: ломтики лосося, толстый слой сыра «Филадельфия», огурец и авокадо, нарезанные соломкой.
5. Приподнимите край циновки (макису) и сверните ролл.
6. Выложите на приготовленный ролл копченый угорь. Накройте ролл циновкой и хорошенько угря к роллу его, чтобы он принял его форму.
7. Разрежьте ролл острым ножом на восемь частей. Причём крайние кусочки лучше сделать чуть больше остальных, чтобы «голова» и «хвост» дракона лучше на них держались.
8. Выложите кусочки в форме извилистого тела дракона на тарелку, полейте их соусом для угря и посыпьте белым кунжутом. Придайте блюду завершённый вид, вырезав из овощей, например, огурца или сладкого перца, лапы, усы, язык, глаза для дракона и украсьте ими вашего мифического персонажа.
Экспериментируйте с внешним видом ролла «Черный дракон». Вы можете сделать его милым и веселым, а можете приготовить грозного дракона. Благодаря вашей неисчерпаемой фантазии, каждый ролл «Дракон» будет уникален!
Приятного аппетита! Японская кухня
