Ингредиенты
Для пюре
1 ст. л. оливкового масла
1 цветная капуста
3 зубчика чеснока
1 стакан молока
3 стакана овощного или куриного бульона
1 банка белой фасоли (воду слить)
½ стакана овсяной муки
½ стакана тертого чеддера
1 ч. л. соли
Для креветок
1 ст. л. оливкового масла
450 г креветок
Порошок чеснока, соль, порошок чили, черный перец (количество на ваш вкус)
Для кудрявой капусты (кале)
1 ст. л. ложка масла
1 упаковка капусты (можно взять шпинат)
3 зубчика чеснока, нарезанных
Приготовление
Пюре
В кастрюле на оливковом масле жарьте цветную капусту с чесноком. Добавьте молоко и 2 стакана бульона. Кипятите на медленном огне 10 минут, пока капуста не размякнет. Добавьте фасоль и превратите смесь в пюре, нужной вам консистенции. Добавьте муку и перемешайте. Добавьте еще бульона, если хотите, чтобы пюре было менее густым. Осталось добавить сыр и приправить.
Кудрявая капуста (шпинат)
В сковороде на масле на среднем огне жарьте зелень с чесноком до готовности. Переложите в тарелку.
Креветки
В той же сковороде на оливковом масле жарьте креветки, посыпав их смесью специй на ваш вкус. Готовьте пару минут и добавьте немного кипятка или бульона в сковороду (2 ст. л.), чтобы получилось что-то вроде соуса.
