На 4 персоны:
пшеничная мука - 120г
ржаная мука - 80г
яйца - 2 шт.
сода - 1 ч.л.
уксус - 1 ч.л.
молоко - 1 стакан
куриное филе - 400г
сыр - 200г
соль, чёрный перец
для соуса:
мацун- 250г
зубчик чеснока
зелень
+ зелёный лук (для того,чтобы завязывать узелки)
Оба сорта муки соединить в блендере с молоком, яйцами, солью и содой, гашенной уксусом. выпечь блинчики (лучше чтобы они были побольше, чтобы узелки не развязывались) и наполнить их фаршем: филе курицы нарезать кубиками и быстро обжарить на масле, добавив тёртый сыр. Сделать узелки, завязать зелёным луком и поставить на 10 минут в горячую духовку. Для соуса мацун смешать с раздавленным чесноком и перцем, полить им узелки.
