Мармелад из агар-агара можно готовить из любого фруктового сока или смеси нескольких. Особенно красиво он будет смотреться из ярких, насыщенных соков. Если использовать несколько разноцветных фруктов и ягод, то можно сделать многослойный мармелад.
Ингредиенты:
200 мл свежевыжатого апельсинового сока (из 2-х апельсинов)
1/2 стакана сахара
1 ч. ложка агар-агара
Приготовление:
1. К 150 мл апельсинового сока добавляем агар-агар и оставляем на полчаса.
2. В оставшийся сок добавляем сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Вливаем потихоньку сок с разбухшим агар-агаром, непрерывно размешивая, и варим еще несколько минут (5-7) после закипания.
3. Выключаем огонь и оставляем на 10 минут.
4. Нагреваем сок с агар-агаром
5. Горячую смесь разливаем в силиконовые формочки.
Охлаждаем мармелад. Готово!
Приятного аппетита!
