Когда мы думаем о том, что полезнее: хлеб с отрубями или белый — ответ напрашивается сам собой. Полезнее — с отрубями. А вот как быть тогда, когда нужно выбрать из двух, на первый взгляд, одинаково полезных продуктов? Ведь в этом случае истина далеко не так очевидна. Вооружившись результатами последних научных исследований и знаниями диетологов, мы не только определим «чемпионов» среди диетических продуктов, но еще и научим вас готовить 3 потрясающих низкокалорийных блюда.
Яблоко или банан?
Диетологи называют яблоко чудодейственным фитохимическим коктейлем и единственным продуктом, содержащим только полезные организму вещества (большинство из них находятся в кожуре). Но если вы любите бананы, не отказывайте себе в удовольствии очистить и съесть один. Оба фрукта одинаково богаты клетчаткой и витамином А. Однако первое место достается яблоку как продукту, содержащему на 50 килокалорий меньше, чем его «конкурент».
Побеждает: Яблоко
Хлеб с отрубями или черный хлеб?
В одном кусочке хлеба с отрубями и обычного черного хлеба примерно по 80 ккал, 3 г белков и незначительное количество жира. Но хлеб с отрубями содержит в 2 раза больше клетчатки (в одном кусочке — четверть дневной нормы). Для тех, кто сомневается в пользе клетчатки для организма, сообщаем: медицинские исследования доказали, что растительные волокна (клетчатка) обладают уникальной способностью помогать организму бороться с болезнями. Кстати, диетологи называют клетчатку «шейпингом» для желудка и кишечника.
Побеждает: Хлеб с отрубями
Тунец или лосось?
Оба продукта — просто кладезь чрезвычайно полезных поли-ненасыщенных жирных кислот. Благодаря им тунец и лосось не только хорошо усваиваются организмом, но и снижают вероятность возникновения инфаркта миокарда (на 30% при употреблении 5 раз в неделю), повышают иммунитет, а также помогают в борьбе с депрессиями и расшатанными нервами. К сожалению, более высокое содержание ртути в тунце не позволяет включать его в ежедневное меню (в 100 г тунца содержится недельная норма ртути для женщины весом 60 кг). Для сравнения: недельная норма ртути содержится в 3,5 кг (!) лосося.
Побеждает: Лосось
Овсянка или сухой завтрак?
Изобилующая клетчаткой, понижающей уровень холестерина в крови и улучшающей пищеварение, старая добрая овсянка дает вам более здоровый старт и энергию на весь день. Всего в половине чашки овсяных хлопьев содержится 4 г клетчатки, 5 г белков и только 50 ккал. Правда, говоря о полезности, диетологи имеют в виду овсянку длительного приготовления. Овсянка быстрого приготовления содержит в 2 раза меньше клетчатки.
Побеждает: Овсянка
Кекс или печенье?
Если вы собрались себя баловать, балуйте правильно. Стандартное печенье (без добавок) содержит на 160 килокалорий и на 7 г жиров меньше, чем кекс. Правда, добавление в эти продукты разных орешков, изюма и того же шоколада не только повышает их пищевую ценность, но и значительно увеличивает калорийность. Поэтому диетологи советуют вычеркнуть эти продукты из числа постоянных, записать их в любимчики и только иногда себя ими баловать.
Побеждает: Печенье
Сыр фета или козий сыр?
Эти деликатесные сыры демонстрируют редкое унисонное звучание в отношении калорий (по 75 ккал) и количества жиров (по 6 г) в 30 г сыра. Оба сыра -прекрасный источник кальция.
О том, что кальций участвует в формировании костной ткани, обеспечивает стабильную сердечную деятельность, нормальную свертываемость крови и является самым нужным для нашего организма микроэлементом, наверное, напоминать не стоит. И все же победа достается козьему сыру с его в 2 раза меньшим содержанием холестерина и на 30% меньшим содержанием поваренной соли. Тем, кому не нравится запах козьего сыра, рекомендуем попробовать молодой (по степени зрелости) козий сыр Кротэн де Шавиньоль. Этот вид приятно пахнет свежим молоком.
Побеждает: Козий сыр
Сок или вода?
Польза соков не вызывает сомнений: витамины, антиоксиданты, флавоноиды, минеральные вещества, а также приятный вкус и… калории в качестве «расплаты» за все перечисленное (фруктовые соки содержат примерно 40-45 ккал в
