ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 армянский лаваш (размер 40х60 см),400 г шпината,100 г сыра "Фета",70 г твердого сыра,1 крупное куриное яйцо (+1 желток),1чайная ложка растительного масла,соль,мак.
Способ приготовления:1. Шпинат разморозить, отжать лишнюю жидкость и очень мелко нарезать или прокрутить в блендере. Если используете свежий шпинат, но его необходимо поварить 2 минутки в кипящей воде, затем нарезать. Добавить к шпинату натёртый твёрдый сыр и мелко нарезанную Фету. Хорошо перемешать. Разбить в смесь одно сырое яйцо. Слегка посолить и перемешать.
2. Лаваш развернуть. Уложить смесь со шпинатом тонкой колбаской на край лаваша.
3. Завернуть начинку в лаваш. Достаточно двух-трех оборотов. Отрезать кулинарными ножницами оставшуюся часть лаваша. Повторить операцию несколько раз, пока не израсходуется вся начинка.
4. Форму для пирога смазать маслом и застелить дно пергаментом. Уложить трубочки с начинкой от центра по спирали. Пирог обмазать желтком и посыпать маком. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180оС до образования золотистой корочки.
Вкусный, быстрый пирог готов.
