Благодаря своей ароматной, хрустящей корочке, это блюдо пользуется заслуженной любовью сразу в нескольких странах: Китае, Японии, Корее и Вьетнаме. Готовится оно невероятно просто, и включает в себя несколько ключевых ингредиентов азиатской кухни: соевую пасту, кунжутное масло и рисовый уксус, которые придают блюду гармоничный, сбалансированный вкус и аромат. Ваше гастрономическое путешествие в Азию с этим блюдом будет максимально захватывающим, если Вы приготовите к нему в качестве гарнира овощи по-китайски, обжаренную лапшу нудлз или лапшу с овощами Ясай Яки. Также прекрасным дополнением к курице с соево-имбирной корочкой станет китайский кисло-сладкий суп или вьетнамский овощной суп Пхо Чай.
Что требуется:
900 гр куриных бедрышек или грудок
3 ст ложки соевой пасты
3-4 ч л имбирной пасты
4-6 долек чеснока
цедра 1 лимона
2 ст л оливкового масла
1 ст л кунжутного масла
1 ст белого рисового уксуса
1 ст л светлого соевого соуса
1 ст л перечно-чесночной пасты
Как готовить:
Освободите курицу от костей, осушите. Перемешайте все остальные компоненты, чтобы получилась однородная паста, обваляйте курицу и замаринуйте на ночь в холодильнике или немедленно обжарьте в духовке.
Нагрейте духовку до 220 градусов, выложите курицу в один слой на противень, поджарьте в течение получаса, перевернув ее на другую сторону спустя 15 мин. Выньте противень и остудите курицу в течение 5 мин, после чего сразу же подавайте.
В качестве гарнира к этому блюду можно подать ображенную лапшу нудлз.
