И так необходимые ингредиенты:
500 гр. куриного филе; 500 гр. креветок неочищенных или 400 гр. очищенных; 3 головки красного лука средних размеров ; 1 чеснок среднего размера; 2 штуки острого перца Чили красного; 1 штука красной паприки большой; 40 гр. имбиря; 5-7 листочков салата айсберг; 80 мл соуса терияки; 400 гр риса Басмати лучше Иранского или Индийского; оливковое масло для жарки; соль, перец по вкусу.
Процесс готовки: ставим варится курицу и креветки в раздельной посуде, в подсоленной воде, варим курицу 40 мин; а креветки 25.
Далее режем овощи очищаем лук от кожуры и режем крупными полудольками; очищаем имбирь и режем очень тонкой соломкой; у Чили отрезать хвостик и убрать все семена иначе блюдо будет очень острым и нарезать крупными брусочками; далее разрезаем болгарский полукольцами ну и так же удаляем семена и хвостик.
Вытаскиваем и даём остыть курицу и креветки; далее режем курицу на брусочки небольшие; креветки очищаем от панциря. Мелко режем чеснок и половину оставляем на овощи а другую для мяса. Далее наливаем в каждую миску по два столовых ложки соуса терияки шепотку соли и черного перца и закрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 мин.
Раскаляем глубокую сковородку с оливковым маслом и жарим овощи в таком порядке имбирь и чеснок чтобы масло пропиталось запахом как чеснок зарумянится добавляем лук, как лук станет мягким, добавляем паприку, через 3 минуты добавляем перец Чили, примерно через 4 минуты закрываем крышку и тушим ещё минут 5; сбрызгиваем соусом терияки и даём покипеть 2 минуты и убираем с огня.
Далее раскаляем сковородку и жарим курицу минут 4; затем добавляем чеснок и креветки и жарим минут 5. Убираем с огня добавляем к овощам и тушим минут 5. Выключаем огонь добавляем крупно порезанные листья салата. Закрываем крышку.
Как готовить рис подсоленную кипящую воду добавляем рис и готовим до того момента как рис останется чуток твёрдым внутри, откидываем на дуршлаг и под струёй холодной воды промываем, перекладываем в кастрюлю и сбрызгиваем оливковым маслом на маленьком огне перемешиваем рис пока он не станет немного сухим выключаем.
Соединением рис с основным блюдом и вуаля все готово.