Вариантов творожной запеканки, которую я готовлю в мультиварке, много. Вот базовый рецепт, который можно дополнять имеющимися в доме продуктами. И пошаговое описание процесса приготовления.
1. Я кладу в емкость для блендера пачку творога (200 г), 2 яйца, 3 столовые ложки (без горки) сахарного песка, 3,5 столовые ложки манки, соду (ее предварительно гашу яблочным уксусом), ванилин или тертую цедру лимона (апельсина).
Этот состав взбиваю блендером. При приготовлении творожной запеканки им пользоваться удобнее, чем миксером, так как удается в один прием разбить кусочки творога, тщательно смешать и взбить все продукты.
2. Дно и стенки формы мультиварки смазываю подсолнечным маслом без запаха. Выкладываю в нее всю смесь для дальнейшего запекания.
3. При желании насыпаю сверху яблоки. Предварительно их очищаю от кожуры и разрезаю на мелкие кусочки. С творогом и яблоками замечательно сочетается корица, которую насыпаю на яблочный слой. Сверху припудриваю сахарным песком. Несколько иной вкус имеет творожная запеканка, в которой яблоки разрубаются ножом блендера. Для этого я кладу их вместе со всеми исходными продуктами, а затем измельчаю все блендером.
4. Теперь можно подключить мультиварку к электрической сети, закрыть крышку, поставить на место клапан и установить в «Меню» программу «Выпечка» и время приготовления на таймере — «55 минут». «Старт»!
5. После звукового сигнала я выключаю мультиварку. Жду пару минут, осторожно снимаю горячий клапан, открываю крышку и достаю форму мультиварки. Накрываю форму разделочной доской и переворачиваю.
Запеканка оказывается на доске, после чего подобным образом переворачиваю ее на плоскую тарелку. В результате, творожная запеканка быстро оказывается на тарелке «лицом кверху».
6. При желании, можно намазать «базовую» запеканку творожным кремом или массой, йогуртом, сметаной, фруктовым пюре и т.п. Но она настолько вкусная сама по себе, что у меня редко возникает соблазн ее улучшить.
7. Творожная запеканка, приготовленная в мультиварке, является диетическим блюдом. Обезжиренный (или с невысоким процентом жирности) творог содержит немного калорий. В ней всего два яйца и мало сахара. Печеные яблоки и корица делают запеканку еще полезнее. На приготовление этого блюда уходит не более 10 минут, что тоже важно.
P.S. Несколько раз (тогда у меня кончалась манка) я делала творожную запеканку с мукой. По общему мнению, с манкой она получается вкуснее и воздушнее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
