Настоящий «живой» йогурт — поистине, ценный продукт. Самым главным его преимуществом является наличие высокой концентрации полезных молочнокислых и бифидобактерий. Такой йогурт укрепляет иммунитет, прекрасно воздействует на кишечник, освежает, и является ценным источником кальция и белка. «Живой» йогурт подарит Вам заряд бодрости, ощущение свежести и легкости. Одним из важных преимуществ самостоятельного приготовления йогурта, является то, что Вы знаете, какие продукты входят в его состав. Идеально подходит для тех, кто придерживается диеты. Незаменимый в детском питании.
В этом посте мы будем разбирать пошаговое приготовление домашнего йогурта в термосе.
Важно! Все предметы, которые Вы будете использовать, предварительно ошпарьте кипятком, чтобы имеющиеся на них бактерии не препятствовали росту наших, полезных.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 литр молока
1 флакон с закваской для йогурта (можно заказать в интернете или приобрести в аптеках)
термос
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала необходимо прокипятить молоко в течении 5 минут. Охладить до температуры 30-40°С (в зависимости от такого, какой вид йогурта Вы готовите, подробности — в рекомендациях к приготовлению).
2. Во флакончик с закваской налить кипяченой воды, остуженной до комнатной температуры, заполнив его примерно на 2/3, закрыть крышкой и хорошенько взболтать до полного растворения. Так Вы оживите закваску.
3. Теплое молоко вливаем в термос, добавляем туда «ожившую» закваску, закрываем, и хорошенько взбалтываем.
4. Продолжительность сквашивания указана на флаконе. В среднем, она составляет 6-8 часов. Готовый йогурт нужно охладить. Хранить в холодильнике, при температуре +2…+6°С,не более двух дней.
Готовый йогурт Вы можете дополнить свежими фруктами, вареньем и пр. Так же, его можно использовать вместо сметаны, добавляя в творог или заправляя им салаты.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
