Ингредиенты
1 ст. л. сливочного масла
450 г гребешков
Соль и молотый черный перец, по вкусу
Для лимонного соуса
2 ст. л. сливочного масла
2 измельченных зубчика чеснока
Сок 1 лимона
Соль и молотый черный перец, по вкусу
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
Приготовление
Растопите столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
Снимите небольшую боковую мышцу у гребешков, промойте холодной водой и тщательно высушите.
Приправьте гребешки солью и перцем. Положите гребешки в сковороду и жарьте, переворачивая один раз, пока они не станут золотисто-коричневого цвета по краям и прозрачными в центре около 1-2 минут с каждой стороны. Отложите и держите в тепле.
Чтобы сделать лимонный соус, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде. Добавьте чеснок и жарьте, часто помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте лимонный сок и соль с перцем по вкусу. Подавайте гребешки с лимонным соусом и петрушкой.
