Отличный вариант для тех, кто стоит перед выбором, что испечь: шоколадный кекс, с трюфельной начинкой из темного или белого шоколада, или флан.
Ингредиенты: (На 6 чел.)
Пшеничная мука 250 г
Сахар-песок 250 г
Какао-порошок 125 г
Сода пищевая 0,5 ч.л
Разрыхлитель теста 0,25 ч.л
Вода 175 мл
Растительное масло 175 мл
Ванильный сахар 1 ч.л
Яйцо куриное 1 шт.
Трюфели 12 шт.
1. Разогрейте духовку до 180°С. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и разрыхлитель. Добавьте воду, масло и ванильный сахар. Взбивайте миксером на средней скорости в течение 2 минут. Добавьте яйца, продолжайте взбивать еще 2 минуты, пока все тщательно не перемешается до однородной массы.
2. Выложите тесто в формочки для кексов.
3. Выпекайте кексы от 18 до 22 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
4. Готовые кексы вытащите из духовки, аккуратно надрежьте верхушку и вложите шоколадный трюфель в горячий кекс. Оставьте кексы минут на 20, пока трюфели внутри не растают. Как только кексы немного остынут, аккуратно выньте их из формочек. Подавайте.
