Фарш мясной (говяжий или бараний или любая другая его смесь) — 300 г
Рис — 0.5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Капуста белокочанная (большая) — 1 шт
Мята (сухая) — 1 ст. л.
Чеснок — 6 зуб.
Кубик бульонный — 4 шт
Соль
Специи
Делаем начинку: фарш+мелко порезанный лук+мелко порезанные помидоры+соль и специи.
Все хорошо перемешиваем и перетераем руками, чтоб кусочки помидор размялись. Затем добавляем рис и тоже перемешиваем.
Теперь готовим капустные листья: обрезаем их от качана и опускаем в кипящую подсоленную воду на 1 мин. Затем вынимаем и складываем в друшлак, чтоб вода стекла.
Разделяем капустный лист на лоскутки без прожилок (чтоб можно было завернуть) и выложив немного начинки, скручиваем плотно в сигаретку.
На дно кастрюли укладываем картошку порезанную кружочками, чтоб наши голубцы не пригорели.
Теперь начинаем плотно укладывать сигаретки.
Делаем раствор кубиков с кипятком.
Заливаем раствором кастрюлю и накрываем тарелкой, чтоб все голубцы равномерно проварились.
Варим до готовности риса на слабом огне 30-35 мин.
Делаем смесь из толченого чеснока и сухой мяты. Убираем тарелку из кастрюли и выкладываем смесь на голубцы.
Даем хорошо закипеть и выключаем огонь.
© Hayat
