ИНГРЕДИЕНТЫ:
280 мл воды,
2 чайные ложки сухих дрожжей,
Соль – 0,5 ч. ложки,
Сахар – 2 ст. ложки,
Подсолнечное масло – 50 мл (понадобится для теста, для формы, для жарки капусты),
Геркулес – 1 ст.
Ржаная мука – 2 ст. и 1 горсть для формовки,
Картофель – 250 г,
Капуста – 150 г,
Морковь – 50 г,
Соль, специи – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растворяем дрожжи в теплой воде, выливаем в большую чашку.
Добавить в дрожжевой раствор муку, геркулес, сахар, соль и 1/3 подсолнечного масла. Можно так же добавить сушеный чеснок и щепотку хмели-сунели. Тесто получится очень ароматным, а ваша выпечка вкусной.
После того, как замесили тесто, нужно поставить его в теплое место, не забудьте накрыть чашку салфеткой. Где-то через час надо его немножко обмять, и еще разок через полчаса (итого 1,5 часа). После этого тесто готово к формовке.
Пока наше тесто потихоньку подходит, мы готовим начинку. Капусту шинкуем, морковь натираем. И жарим всё в течение 15-20 минут на небольшом огне на второй трети масла.
Затем чистим картофель, нарезаем его крупными кусками, немного солим, варим до готовности и делаем пюре.
Дно нашей кастрюли нужно выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся маслом.
Потом выкладываем всё тесто по дну и бортикам, бортики делаем не выше 2 см. Внимание! Тесто будет очень рыхлым, ржаная мука очень липнет к рукам. Для того чтобы избежать этого, смачивайте руки в воде. Еще один не мало важный момент: скорее всего на пирог у вас уйдет только половина теста. Поэтому вторую половину вы можете превратить в чудесный вкусный хлеб, отправив ее в духовку на 15 минут.
Затем выкладываем начинку на пирог.
Мультиварку ставим на режим «Выпечка» на 1 час.
Вот такой у нас получился пирог. Не смотря на то что постный, он очень вкусный!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
