Ингредиенты:
- 1 большой баклажан
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 270 г (банка) запеченного болгарского перца в оливковом масле
- 18 больших листьев базилика
- 9 маленьких шариков Моцареллы, разрезанных пополам
- шпажки
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 12
Приготовление:
1. Разогрейте гриль или барбекю на большом огне. Нарежьте баклажан пластинами – их должно получиться 9. Теперь каждую пластину разрежьте вдоль пополам.
2. Смажьте маслом каждую сторону баклажана. Приправьте по вкусу.
3. Обжарьте баклажаны 3-4 минуты, с каждой стороны. Остудите.
4. Промакните бумажным полотенцем перец. Положите его поверх баклажаны. Добавьте лист базилика и кусочек Моцареллы. Аккуратно сверните в виде ролла и закрепите шпажкой. Подавайте с маринованным чесноком и ржаным хлебом.
Приятного аппетита!
