Ингредиенты:
Зеленая чечевица 150 г
Рис круглый ½ стакана
Морковь 2 штуки
Томатная паста 3 столовые ложки
Асафетида по вкусу
Вода 1 л
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Приготовление:
1. Замачиваем чечевицу на ночь, утром перемалываем блендером в однородную кашицу. Отвариваем рис.
2. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло (лучше рафинированное), добавляем специи. Через 10 секунд кладем натертую на крупной терке морковь, обжариваем 10 минут, добавляем асафетиду.
3. Смешиваем чечевицу, рис, 1/2 ч. л. соли и половину жареной моркови. Формируем из получившейся смеси тефтели.
4. В сковороду, где осталась вторая часть моркови, кладем томатную пасту, 1/2 ч. л. соли, сахар и наливаем воду. Даем закипеть. Варим соус 5 минут, после чего убавляем огонь до минимума.
5. Теперь кладем в сковороду. Верхушки тефтелей не должны быть покрыты соусом. Накрываем крышкой и тушим 10 минут. Затем открываем и ложкой поливаем верхушки соусом. Делаем это осторожно, чтобы не повредить тефтели, тушим еще 10 минут. Опять открываем и поливаем верхушки. Закрываем крышку и тушим последние 10 минут. Общее время приготовления составляет 30 минут.
Приятного аппетита!
