Имбирь сможет добавить ярких красок и пикантности в любое блюдо!
Корень имбиря можно добавлять в различные десерты: желе, выпечку, мармелад,варенье, для придания тонкого привкуса мясным, овощным и фасолевым супам, в соусы, дичь, все виды блюд из риса;
для сдабривания сыров, мясных и рыбных кушаний,вареной курицы и овощей.
Мясо с добавлением имбиря становится мягким и очень ароматным
В тесто имбирь добавляют во время замеса или в конце.
К тушеному мясу - за 15 минут до его готовности.
В десерты и все сладкие блюда - за -5 минут до их готовности.
В соусы данную приправу, как правило, добавляют уже после их приготовления.
При приготовлении блюд, имбирь кладут в соотношении 1 г на 1 кг теста или мяса.
Кожицу с имбиря следует срезать как можно тоньше, поскольку, потому что основной запас полезных масел и ароматических веществ находится под ней
Свежий или высушенный имбирь удобнее измельчать на мелкой терке.
Свежий имбирный корень может сохраняться вплоть до двух месяцев, единственное условие: он должен находиться при этом в холодильнике.
Благодоря своим бактерицидным уникальным свойствам,имбирь способен не только улучшать вкус блюд, но и продлять срок их хранения
