Ингредиенты:
-Говядина (вырезка) — 800 г
-Брынза — 150 г
-Томаты вяленые — 10 шт
-Соус брусничный — 1 ст. л.
-Соль морская - по вкусу,
-Перец ч.м. - по вкусу,
-Базилик - пару веточек для подачи,
-Масло оливковое — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Говядину зачистить от пленок. Разрезать "книжкой" 1 см толщиной.
2. Накрыть пищевой пленкой, отбить.
3. Нарезать брынзу, выложить ее на хорошо посоленное и поперченное мясо. Между кусочками брынзы выложить вяленые томаты.
4. Полить брусничным соусом, свернуть рулетом, связать ниткой.
5. Обжарить на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон. Посолить и поперчить верх рулета.
6. Довести до готовности в предварительно разогретой духовке при 180* 30 минут. В этом случае мясо получится медиум. Если любите хорошо прожаренное мясо, тогда готовьте 70-80 минут. Время от времени поливать рулет выделившимся соком.
7. При подаче не забудьте снять нитки.
