Басбуса - это арабская сладость на основе кокосовой стружки и манной крупы!
Очень влажный пирог получается, который делится на кусочки и поливается карамелью.
Манная крупа-0,5 стакана
мука пшеничная-0,5 стакана
кокосовая стружка-0,5 стакана
сахар-0,5 стакана
кефир- 0,5 стакана
масло растительное-0,5 стакана
разрыхлитель-1 ч.л.
ванильный сахар-5 г
яйцо-1 маленькое
миндаль
для карамели:
0,5 ст. воды
0,5 ст. сахара
2 ст.л. лимонного сока
Итак, готовим пирог, нужно манку, муку, сахар, ванильный сахар кокосовую стружку, разрыхлитель, перемешать, затем добавить кефир и растительное масло, опять перемешать.
Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто вылить в смазанную маслом форму (у меня 16х23 см), разложить миндаль, я еще добавила грецкие орешки. И поставить в духовку на 10 минут, пирог припекается сверху, накрыть фольгой и готовить еще 15 минут. Но у каждого духовка своя, поэтому следите за временем.
Пока готовится пирог нужно сварить карамель, тут все просто: воду, сахар и лимонный сок налить в кастрюлю и поставить на медленный огонь, кипятить 3-4 минуты, снять с огня, остудить.
Пирогу дать остыть, затем нарезать на порционные кусочки и полить карамелью.
