ИНГРЕДИЕНТЫ
•смесь пряностей для кондитерских изделий – 1 ст. л.
•мука – 2,25 стакана
•апельсиновый сок – 3 ст. л.
•сушеный инжир – 1 стакан
•светлый изюм без косточек – 1 стакан
•сливочное масло – 230 г
•фруктовые цукаты – 0,3 стакана
•апельсин – 1 шт.
•коричневый сахар – 1 стакан
•разрыхлитель – 1 ст. л.
•яйца – 5 шт.
•виски – 7 ст. л.
•темный изюм без косточек – 1 стакан
•измельченный фундук – 1 стакан
Для украшения:
•апельсиновый сок – 1 ст. л.
•очищенный миндаль – 0,5 стакана
•сушеный инжир – 0,5 стакана
•фруктовый мармелад – 1 стакан
Шаг 1
Инжир и изюм тщательно промыть, инжир мелко нарезать. Поместить сухофрукты в миску, залить 4 ст. л. виски и апельсиновым соком, оставить на ночь.
Шаг 2
Взбить сливочное масло и сахар. Добавить по одному все яйца, каждый раз хорошо взбивая смесь. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и пряности.
Шаг 3
С помощью терки снять с апельсина цедру, выжать сок и добавить в тесто вместе с нарезанными на кусочки цукатами, орехами и набухшими сухофруктами. Перемешать.
Шаг 4
Разогреть духовку до 160°С. Сбрызнуть водой силиконовую форму в виде кольца и переложить в нее тесто. Выпекать 1 ч, затем снизить температуру духовки до 150°С и выпекать еще 1 ч 20 мин.
Шаг 5
Вынуть торт из духовки, дать немного остыть. Сделать в тесте частые проколы и полить оставшимся виски. Оставить в форме на 30 мин., затем переложить на решетку до полного остывания.
Шаг 6
Положить в ковшик мармелад, залить апельсиновым соком, варить 3 мин. Инжир вымыть, разрезать пополам и вместе с орехами добавить в смесь. Прогреть, 1 мин. Снять с огня и дать немного остыть. Выложить глазированные фрукты и орехи на торт и оставить подсыхать.
