Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 200 г
Мука —280 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 1/3 ч. л.
Сода — 1/3 ч. л.
Сливочное масло — 200 г
Сахарная пудра — 200-250 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Шоколадные капли, изюм, семечки — опционально
Приготовление:
1. Смешиваем муку, разрыхлитель, соду, соль и просеиваем. Перемешиваем с овсяными хлопьями. Мягкое сливочное масло растираем с обычным и ванильным сахаром. Взбиваем (миксером) масляно-сахарную смесь в пышную белую массу. Не прекращая взбивания, добавляем по одному яйца. Взбиваем пару минут.
2. Во взбитое сливочное масло постепенно вмешиваем заранее подготовленную мучную смесь. Быстро замешиваем тесто (сначала ложкой, а затем руками). Долго месить/вымешивать тесто не нужно, главное — добиться однородности. В конце замеса добавляем в тесто шоколадные капли. Тесто должно получиться довольно мягким, липковатым; такой консистенции, чтобы из него можно было слепить шарик.
3. Если тесто получилось жидковатым, добавляем в него немного муки или овсяных хлопьев. Столовой ложкой отделяем от теста кусочки, подкатываем, формируем шарик. Раскладываем шарики на противне на значительном расстоянии друг от друга (печеньки хорошо вырастают в духовке). Шарики теста слегка придавливаем, делаем более плоскими.
4. Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180°C духовке до готовности (примерно 18 минут). Готовым печеньям даем немного остыть, перекладываем на решетку и даем остыть полностью. Из этого количества ингредиентов получается 2 противня (24 шт.) печений.
Приятного аппетита!
-
-
