Ингредиенты:Говядина (филе), соевый соус , мед, чеснок, кунжутное масло , молотый черный перец, зеленый лук, морковь, спаржа, соль, мука, и растительное масло.
Приготовление:
1.Отрежьте около 200 граммоввырезки говядины на полоски длиной около 13 см, шириной 1,25 см, и толщиной1,25 см. Слегка отбить мясо задней частью ножа для смягчения и быстрой прожарки. Положите говядину в миску и добавьте 1 зубчик измельченного чеснока, 1 чайную ложку меда, ½ ст.л. соевого соуса, кунжутное масло,молотый черный перец.Смешайте все ложкойи поставьте в прохладное место.
2.Приготовьте овощи:Нарезать1 большуюморковь на несколько полос .Нарезать6-7 стеблей спаржи , 6-7 стеблей зеленого лука.Добавить щепоткусоли в кипящую воду (4 стакана) и бланшировать полоски моркови, спаржи, и белой части зеленого лука в течение 1 минуты с закрытой крышкой. (* Совет: не бланшировать зеленую часть зеленого лука!).Через 1 минуту, процедить овощи, промыть в холодной воде, и процедить. Насадитьполоски зеленого лука, моркови, спаржи, говядинына шпажки .3.Сделать тесто, смешивая в миске ½ стакана муки, ½ стакана воды и щепотки соли.Полить немного растительного масла на нагретую сковороду. Опустите каждый«шашлычок» в жидкое тесто и обжарьтена сковороде до готовности. Примерно через 1 минуту, перевернуть шампуры, когда нижняя часть станет светло-золотисто-коричневого цвета и жарить еще минуту. Время приготовления должно быть всего 2-3 минуты. Блюдо готово, когда полосы говядины прожарятся достаточно хорошо.
4.Сделать соус–смешать1 столовуюложку соевого соуса, 1 столовую ложку уксуса, и ½ ст.л. нарезанного зеленого лука.
