Марокканские лепешки с манкой и ароматом аниса. Это традиционный гарнир к таджину - марокканскому гуляшу, но так же отлично подходит к салатам, дипам или с сырами. Эти лепешки можно подавать холодным или горячим.
Хлебушки солоноватые, по вкусу похожи на лаваш. Вкусно просто отламывать его!
200 мл воды
250 гр белой хлебной муки
75 гр манки
5 мл анисового настоя
1 1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара (положила больше -1 ч.л сахара)
1 ч.л. быстрых сухих дрожжей
оливковое масло
кунжутные семечки для посыпки
Если в ручную, то развести дрожжи в маленьком количестве воды с сахаром и смешать с остальными продуктами. Вымесить тесто. Разделить тесто на две или четыре части, скатать шарики и руками размять в лепешки, толщиной примерно 2 см. Переложить на противень . Покрыть пленкой смазанной маслом и дать подойти в течении 30 минут или пока лепешки не увеличаться.
Нагреть духовку до 200С. Смазать каждую лепешку оливковым маслом, посыпать кунжутными семечками и наколоть лепешки вилкой.
Печь 20-25 минут или до золотистого цвета. Лепешки при постукивании по ним пальцами должны издавать "пустой" звук.
Как делать в ХП
Все положила в ведро ХП по инструкции. Муку размешала с манкой.
Режим Тесто. Вынуть и далее по рецепту.
Анисовый настой добавить.
Сахар положила больше.
Времени по выпечке мне тоже потребовалось больше -35 мин.
Выход – 2 лепешки по 230 гр.
© olga_zhykova
