Ингредиенты:
- 1 морковь (нарезать кубиками)
- 1 картофель (нарезать кубиками)
- 1/2 зеленого болгарского перца ( нарезать кубиками)
- 1/2 красного болгарского перца (нарезать кубиками)
- 50 г стручковой фасоли (нарезать)
- 50 г замороженного горошка
- 1 ч. л. томатного пюре
- 1/2 ч. л. мелко нарезанного острого перца
- 1 ч. л. гарам-масалы
- 1/4 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. асафетиды
- 1 стакан риса (отварить в подсоленной воде)
- 4–5 шт орехов кешью (мелко нарезать)
- 1/2 ч. л. семян кумина
- Натуральный йогурт или сметана для подачи
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Сварить овощи в кипящей подсоленной воде в течение 3–4 минут. Воду слить, овощи вернуть в кастрюлю. Добавить к ним томатное пюре, гарам-масалу, асафетиду, куркуму и перемешать.
3. Жаростойкое блюдо смазать маслом и выложить в него половину риса, распределив ровным слоем.
4. Сверху выложить овощи и закрыть оставшимся рисом.
5. Посыпать кумином, перцем чили и орешками.
6. Накрыть фольгой и запекать около 15 минут.
Подавать с йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!
