Флан - традиционный испанский, мексиканский, латиноамериканский десерт.
Ингредиенты:
Для карамели :
1/2 стакана сахара
Для крема:
2 чашки соевого или обычного молока
1 ст. л . агар-агара
1/2 чашки тофу
1 1/2 ст. сахар
1 ст.л . экстракт ванили
щепотка соли
Приготовление:
1. Поместить сахар в кастрюле на среднем огне . Перемешать и не плавятся до золотистого цвета . Налить на дно формочки .
2. Налить соевое молоко в среднюю кастрюлю и добавить агар-агар. Дать ему разбухнуть в течение 10 минут. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить, часто помешивая, в течение 5 минут, или пока агар полностью не растворится.
3. Смешать тофу, сахар, ваниль, соль и соевого молока в блендере до однородной консистенции.
4. Залить в формочки поверх сиропа, накрыть полиэтиленовой пленкой и остудить в холодильнике в течение по крайней мере около часа.
5. Для того, чтобы достать десерт из формочки, нужно окунуть дно в горячую воду примерно на 15 секунд, затем перевернуть на тарелку.
Приятного аппетита!