Состав:
Треска филе (400 грамм) , мука, оливковое масло, чеснок , соль, молотый черный перец , яйца, красный перец чили , соевый соус, уксус
Приготовление:
*Вы можетеиспользовать свежую или замороженнуютреску.Если она заморожена, то сперва нужно разморозить.
*Промойте филе в холодной воде и аккуратно высушитеих с помощью бумажного полотенца или хлопчатобумажной ткани.
*Нарежьте треску тонко и положите ее в миску .
*Посыпать немногосоли, добавить 2 зубчика измельченного чеснока и 1 щепотку черного перца в чашу стрескойи слегка смешать вручную.
*Засыпать 1 стаканом муки в миску с треской, и смешать ее быстро рукой так, чтоб треска слегка была в панировке .
*Взбить 2 яйца в маленькой миске и добавить щепотку соли .
*Добавить1 нарезанный зеленый лук и красный перец Чили в миску со взбитыми яйцами .
*Нагреть сковороду на плите на среднем огне .
*Добавить немного оливкового масла или растительного масла в сковороду .
*Теперь последовательно, окунуть запанированную треску во взбитые яйца , а затем поместить кусочки на разогретую сковороду .
*Уменьшите огонь до среднего и готовить.
*Переверните кусочки трескис помощью лопаточки или деревянных палочек.
*Добавить больше масла, если это необходимо .
*На большой тарелке разложить зеленый салат на дне и поверх- приготовленную рыбу.
Теперь " Дэгу Чон " готов !
Подавать с соусом : 2 столовые ложки соевого соуса и 1- 2 столовые ложки уксуса
