Ингредиенты:
2/3 ст. - коричневой чечевицы
2 и 2/3 ст. - воды
300 г. - листьев шпината (мелко нарезать)
3 ст. л. - растительного масла
соль, асафетида, ч. перец, карри-масала
2/3 ст. - коричневого риса
1 ст. - адыгейского сыра
1-1,5 ст. - кокосового молока (можно обычного)
Приготовление:
1. Чечевицу перебрать и промыть. Пересыпать в кастрюльку, влить 1 и 1/3 стакана воды. Довести до кипения и варить на медленном огне 25-30 минут.
2. В другую кастрюльку всыпать рис, залить оставшейся водой, довести до кипения и варить минут 10-12.
Затем смешать рис и чечевицу.
3. Добавить шпинат, соль, специи, сыр и молоко.
4. Переложить все в форму и накрыть фольгой.
Приятного аппетита!
