Mie Goreng Java
150 г сухой яичной лапши, или 250 граммов свежей
3 зубчика чеснока
несколько орешков кешью
1/2 столовой ложки белого перец .
100 грамм куриной грудки , нарезать кубиками
100 граммов креветок , очищенных .
50 грамм капусты , нарезать тонко
100 грамм ростков фасоли
3 стебля зеленого лука , нарезанного
1 стебель китайского сельдерея для украшения
4 столовых ложки индонезийского сладкого соевого соуса
150 миллилитров куриного бульона
При использовании высушенной лапши , подготовить лапшу как указано на упаковке. Измельчить чеснок, орешки и перец с использованием ступки и пестика до образования пасты.
Нагрейте растительное масло в вок .Поджарьте получившуюся пасту на среднем огне в течение 30 секунд или меньше.
Бросьте курицу и креветки .Перемешать . Добавить сладкий соевый соус. Все хорошо перемешать .
Налейте куриный бульон в вок . Бросьте капусту. Немного уменьшите огонь и пусть тушится около 2-3 минут .
Когда жидкость немного уменьшается , добавить лапшу . Увеличьте огонь до средне-высокого и варить лапшу и соус до желаемой консистенции . Для сухой лапши , готовить дольше.
Добавить бобовые ростки и рубленную зелень . Все хорошо перемешать . Подавать Ми Goreng Java теплой.
