Ингредиенты:
Кускус 350 гр.
Томатный сок 225 мл.
Помидоры 3 шт.
Огурцы 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Перец зеленый 1 шт.
Оливковое масло 125 мл.
Сок лимонный 120 мл.
Изюм 115 гр.
Мята свежая 55 гр.
Чеснок 1 шт.
Петрушка 225 гр.
Приготовление:
В небольшой миске смешайте и взбейте томатный сок, лимонный сок, оливковое масло.
Добавьте в смесь кускус и как следует все перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на ночь.
Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу.
Разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте маленькими кубиками.
Огурец разрежьте вдоль, очистите от семян, и тоже нарежьте маленькими кубиками. Выложите овощи в отдельную миску.
Промойте изюм и замочите на 10 минут.
После чего добавьте его в миску с овощами, туда же положите чеснок.
Накройте миску и поставьте в холодильник на ночь.
На следующий день смешайте кускус и овощи. Добавьте к ним мяту и петрушку.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник как минимум на 4 часа.
