Ингредиенты
Тесто:
Мука — 250 г
Масло оливковое — 30 мл
Вода — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Начинка:
Чечевица зеленая — 1/2 стак.
Брокколи — 200 г
Цветная капуста — 250 г
Помидоры черри — 8–10 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло — 30 мл
Тимьян — 2 веточки
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и замесить эластичное тесто. Раскатать его и выложить в форму, поднимая по бортикам, запечь при 190°C в течение 20 минут.
2. Приготовить начинку: чечевицу промыть и отварить до готовности (10-12 минут).
3. На 1 ст. л. оливкового масла обжарить нарезанный лук и чеснок, добавить к ним готовую чечевицу и вместе готовить еще пару минут.
4. Отдельно отварить в течение 1–2 минут соцветия брокколи и цветной капусты, опустить в ледяную воду, чтобы брокколи не потеряла цвет.
5. Вынуть тесто из духовки, выложить поверх чечевицу с луком и чесноком, сверху распределить капусту и черри, выложить веточку тимьяна, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запекать еще 20 минут.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: koolinar.ru/recipe/step_photo/452534
