Ливийское блюдо Ejja похоже на омлет или фриттату, приготовленное с картофелем, помидорами, перцем чили и свежими травами, такие как кинза или петрушка. Этот рецепт традиционно готовится в духовке, но можно приготовить ив сковороде.
Ингредиенты для омлета по-ливийски Ejja
1 средний картофель
1 помидор
1 чили
большой пучок нарезанной петрушки
пучок кинзы
нарезанный репчатый лук и зеленый лук
250 мл. молока
4 яйца
3 столовые ложки панировочных сухарей
3 столовые ложки муки
2 чайные ложки разрыхлителя
черный перец, соль по вкусу
Рецепт приготовления
Порезать все ингредиенты.
Поджарьте картофель.
Поджарьте репчатый и зелёный лук.
Добавьте к луку картофель и остальные ингредиенты.
Добавьте молоко, муку и панировочные сухари и помешайте.
Добавьте немного масла в кастрюлю. Когда станет горячим добавьте смесь. Переверните и поджарьте с другой стороны через несколько минут.
Либо второй вариант. Поместите в духовку примерно на 20 минут.
