Благодаря использованию режима "Тушение", мясо получается очень нежным, а картошка - рассыпчатой и ароматной.
Обратите внимание на то, что основное значение для вкуса гуляша имеет национальная венгерская пряность - паприка, ее тут ничем заменять нельзя!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 кг говядины
2 ст.л паприки
3 луковицы
лавровый лист 3-4 in
6-8 картофелин
2 ст.л муки
соль, перец, вода
растительное масло
Говядину лучше брать с большим количеством сухожилий - лопаточная часть, голяшка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо режем полосками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла на большом огне в сковороде минут 5.
Данная не особо приятная операция (брызги масла на плите) нужна для того, чтобы сохранить сочность мяса, но если у вас нет времени или желания этим заниматься, то можно обойтись и без обжаривания, принципиальной разницы во вкусе гуляше не будет..
Пока обжаривается мясо, включаем режим "Выпечка" и пассеруем в 2 ст.л растительного масла мелко нарезанный лук.
Добавляем мясо к луку, кладем паприку, муку, солим и перчим.
Пару минут помешивая, готовим в режиме "Выпечка".
Затем добавляем 300 мл воды, доводим до кипения в режиме "Выпечка" (примерно 3 минуты) и включаем режим "Тушение" на 2,5 часа.
Через час после начала режима" Тушение", кладем нарезанную кубиками картошку, лавровый лист.
Если хотите, чтобы было много подливы, доабавьте еще стакан-два воды.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
