Ингредиенты:
Голубцы замороженные (домашние) — 23-25 шт.
Шампиньоны свежие — 250 г
Сельдерей черешковый — 4 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сумах — 1 ч. л.
Базилик сушенный — 1-1,5 ч. л.
Петрушка сушенная — 1 ст. л.
Паприка — 1 ст. л.
Бульон говяжий или куриный — 2 л
Сливочное масло (для обжаривания голубцов) — 100 г
Острая паста из красного перца — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Если голубцы замороженные, предварительно разморозить в микроволновке. В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить с двух сторон голубцы до золотистого цвета.
2. Шампиньоны нарезать пластинами, лук — полукольцами. Нарезать черешки сельдерея, чеснок мелко порубить.
3. Бульон довести до кипения, положить перцовую пасту. Если необходимо, посолить по вкусу.
4. Обжаренные голубцы выложить в форму для запекания (или противень с бортами высотой 5 см), на голубцы положить все овощи слоями: сначала сельдерей, лук репчатый, чеснок, потом грибы. Посыпать всё сверху паприкой, сумахом, сушеным базиликом и петрушкой.Залить бульоном и поставить запекаться в нагретую до 180°C духовку на 2 часа.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: vene-ro4ka.livejournal.com
