1. Взять свинину 500гр (какую именно часть выбирайте по вкусу, но думаю лучше будет шейка или переднею часть ножек); 1 головку репчатого лука; зеленый лук, 1/2 моркови, чеснока 2-3 зубчика.
2. Для маринада вам понадобится: красный перец 1 ч/ ложка, кочуджан (паста из красного перца)- 2 ст ложки (если не хотите делать острым, можно обойтись без них), соевый соус 2 ст ложки, чеснок раздавленный 1 ст л, немногомолотого черного перца, кунжутное семя 1 ст.л; 2 ст.л сахара, кунжутное масло 1 ст л и потертый имбирь или порошок, если есть; половину или 1 ч/л ложки яблочного уксуса. - всё смешайте в отдельной миске. Замените на оливковое масло, запах не тот, конечно, но всё равно масло хорошее.
3. Вымойте и нарежьте мясо по желанию, лук полу кружками, морковку соломкой.
4. Теперь отдельно в большую миску сложите мясо и залейте готовый маринад. Перемешайте все руками (не забудьте про перчатки) и оставьте все на мариноваться на 2 часа.
5. Перед приготовлением положите нарезанные репчатый и зеленый лук, морковь
6. налейте в сковороду немного воды, примерно пол стакана (примерно100мл) и тушите на среднем огне. Сверху посыпьте кунжутным семенем
Как вода испарится, - говорит автор, - то можете есть )
Так как мясо порезано достаточно тонко и если пере тушить, то мясо будет твердым, но вы все равно проверьте на готовность мясо )
Подайте с рисом!
Всё! Приятного Аппетита!
