????на 100грамм - 109.37 ккал????Б/Ж/У - 5.87/2.59/17.01????
Ингредиенты:
Гречневая крупа - 1 ст
Шампиньоны - 700 г
Лук - 2 шт
Укроп - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Мука овсяная - 5 ст. л (молотые хлопья) для панировки
Оливковое масло - 1 ст. л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Сварить гречневую кашу. Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду. Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага. Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут. Упревшую кашу посолить и перемешать.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить. На разогретой сковороде обжарить лук 4-6 минут. Добавить грибы, и жарить, помешивая, 10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.
Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса. Добавить в массу зелень и перемешать. Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду.
Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности 3-5 минут.
Приятного аппетита!
