Название этого традиционного казахского блюда Бешбармак переводится, как пять пальцев, ели его традиционно руками. Как его есть, это на ваше усмотрение, но каждый, кто был на востоке, знает, что это блюдо очень вкусное.
Ингредиенты для бешбармака
Баранина 1 кг
мука 500 г
1 яйцо
молоко
1 луковица лавровый лист
укроп
соль
Рецепт приготовления
Помойте мясо и переложите в кастрюлю, залейте водой, так чтобы вода только покрывала мясо. Накройте крышкой, поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пенку и варите на слабом огне 2-2.5 часа.
В это время делаем тесто. Возьмите большую миску, влейте в неё молоко, вбейте одно яйцо, подсолите по вкусу, размешайте. После этого, постепенно добавляйте муку, перемешивайте, до получения однородной массы. Полученное тесто должно быть густым. Готовое тесто разрежьте надвое и раскатайте скалкой. Тесто должно получиться не слишком тонкое, не слишком толстое. Разрежьте широкими прямоугольными полосками. Разложите полоски на доске, чтобы немного подсохло.
Когда мясо сварится, достаньте из воды шумовкой и переложите в другую посуду. В воду из-под мяса переложите нашу лапшу. Добавьте, лук, укроп и лавровый лист. Варим до приготовления, примерно 5 минут.
Подаётся следующим образом. Сначала выкладывается лапша, а сверху раскладывается мясо
