Кюфта готовится во всех ближневосточных странах, в том числе и в Египте. Кюфту готовят почти в каждой семье в качестве барбекю. Подаётся обычно на ужин. В нашу кухню это пришло в качестве фрикаделек.
Ингредиенты для кюфта
400 г говяжьего фарша
100 баранины (либо использовать больше говядины)
1/2 пучка измельченного петрушки
1 небольшая луковица (натереть)
2 чеснока
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка измельченного черного перца
1/2 чайной ложки тмина
1 чайная ложка мускатный ореха
дрова или уголь для барбекю
Деревянные палочки
Рецепт приготовления
Смешайте лук и чеснок со специями и оставьте на 15 минут. Добавьте мясо и нарезанную петрушку к чесночно-луковой смеси, перемешайте и сформируйте кюфта. Проткните деревянной палочкой для удобства каждую кюфта.
Разогрейте гриль или подготовьте барбекю разложите кюфта на решетке и обжарьте с каждой стороны до готовности.
