Жаль, что не все знают, как хорош вкус сырой брокколи в сыроедческих салатах. А о том, как сделать из нее прекрасный песто, не подозревают даже многие итальянцы.
Ингредиенты:
1 брокколи (около 2 чашек нарезанных соцветий)
2 пучка базилика
сок 1/2 лимона
1/2 чашки грецкого ореха
2 зубчика чеснока
1/2 чашки оливкового масла
2 ст.ложки воды
соль, перец
Приготовление:
Все смешиваем в комбайне на пульсовом режиме (или вручную включаем и останавливаем) в течение минуты. Если вам показалось, что смесь суховата, добавьте оливковое масло или воду, не забудьте проверить, достаточно ли перца и соли на ваш вкус.
Этот соус прекрасно украсит овощное спагетти или салат.
Приятного аппетита!
