Ингредиенты:
• 2 ½ чашки (600гр) картофеля, нарезанного (прим. 6 среднего размера плодов)
• 1 репчатый лук
• 5 зубчиков чеснока
• 5 столовых ложек паприки
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка растительного масла
• 250гр копченого тофу
• 2 ½ чашки (500мл) воды
• 1 чайная ложка сушеного майорана
• 2 стол. ложки томатной пасты.
Приготовление:
1. Порубить лук и мелко порубить чеснок. Промыть, очистить (если нужно) и нарезать картофель мелкими кубиками. Нарезать копченый тофу кубиками.
2. Разогреть масло в крупной кастрюле. Добавить лук и чеснок. Жарить, пока не подрумянятся, и добавить картофель, тофу и паприку. Перемешать.
3. Тушить 2-3 минуты, затем добавить воду и продолжать тушить под крышкой около 30-45 минут на средне-сильном пламени, пока объем жидкости не уменьшится. Если гуляш станет слишком густым, добавить еще воды и продолжать тушить до мягкости картофеля и желаемой консистенции.
4. Добавить соль, майоран и томатную пасту и мешать, пока паста не растворится.
5. Добавить еще соли по вкусу.
Примечания:
Если предпочитаете поострее, можете добавить шрирачу или кайенский перец.
Приятного аппетита!
